Paltas Rellenas
Prep time:
Total time:
Serves: 2-4
- 2 paltas perfectamente maduras
- ½ limón
- Sal y pimienta
- 1 taza de pollo cocido y deshilachado
- 2 cucharadas de apio picadito
- 1 cucharada de cebolla picadita
- 2-3 cucharadas de mayonesa
- Hojas de orégano fresco (perejil o culantro)
- ½ taza de tomates cherry
- Corta las paltas por la mitad. Saca la semilla y pela las paltas. Rocía con gotas de jugo de limón, sal y pimienta. Reserva.
- En un tazón combina pollo, apio, cebolla, mayonesa, sal y pimienta al gusto.
- Rellena las mitades de las paltas con esta ensalada.
- Acomódalas en dos platos y decora con hojitas de orégano, tomates cherry cortados por la mitad, y sirve de inmediato.
Recipe by PERU DELIGHTS at https://perudelights.com/avocado-filled-with-chicken-salad/
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