Chiffón de Naranja
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Recipe type: Cake
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 12
 
Ingredients
  • 8 huevos separados (claras y yemas)
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de harina preparada, cernida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de jugo de naranja
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Fresas, blueberries, aguaymantos
  • Hojas de menta
  • Crema batida
  • Salsa de chocolate (opcional)
Instructions
  1. Precalienta el horno a 350°F. Prepara un molde para chiffón o angel cake, muy limpio.
  2. En un tazón bate las yemas de huevo a velocidad alta hasta que estén pálidas y cremosas. Incorpora una taza de azúcar, una cucharada a la vez.
  3. En otro tazón combina el jugo de naranja, aceite vegetal y vainilla. Agrega a las yemas junto con la harina cernida y la sal. Mezcla con una espátula.
  4. En un tazón super limpio bate las claras hasta que estén espumosas. Añade la otra taza de azúcar, por cucharadas. Cuando el merengue esté muy alto y brillante, apaga la batidora e incorpora las yemas con una espátula.
  5. Vierte en el molde. Hornea por 1 hora. Retira del horno y voltea el molde sobre una rejilla. Deja enfriar de esta manera, teniendo cuidado que haya aire circulando en la parte de abajo del queque.
  6. Cuando esté completamente frío, desmolda el queque, corta en tajadas y sirve con frutas, hojas de menta, crema batida y/o salsa de chocolate.
Recipe by PERU DELIGHTS at https://perudelights.com/chiffon-cake-day-yes-please/