Salchipapas
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Recipe type: Plato de fondo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 papa grande, pelada y cortada en palitos
  • Aceite para freír
  • Sal
  • 4 salchichas de carne de res (pollo o cerdo, si prefieres)
  • Ketchup
  • Mostaza
  • Pasta de ají amarillo
  • Mayonesa
  • Hojas de perejil
Instructions
  1. En una sartén grande calienta el aceite a fuego alto.
  2. Seca las papas con papel toalla y fríe por pocos hasta que doren. Escurre en más papel toalla.
  3. Si usas las congeladas, caliéntalas en el horno a 45'°F por 18 minutos. Rocía con sal.
  4. Mientras tanto corta las salchichas en rodajas o tajadas. Calienta una cucharadita de aceite en una sartén y saltéalas rápidamente hasta que doren.
  5. En la misma sartén combínalas con las papas fritas. Sirve de inmediato con ketchup, mostaza, mayonesa, etc.
  6. Decora con hojitas de perejil.
Recipe by PERU DELIGHTS at https://perudelights.com/salchipapas-peruvian-fast-food/