Quiche de Poros
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Recipe type: Entrada // Piqueo
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 2 tazas de harina sin preparar
  • 11/2 cucharadita de sal
  • ¾ taza de mantequilla derretida
  • 6-7 cucharadas de agua helada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 tazas de poros finamente picados
  • 3 huevos
  • ½ taza de crema de leche
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Pon harina y sal en un tazón. Combina y agrega mantequilla derretida y agua helada. Revuelve con una cuchara y luego con tus manos hasta que la masa esté bien incorporada. Envuelve en plástico y refrigera por 30 minutos.
  2. Precalienta el horno a 350ºF.
  3. En una olla calienta las dos cucharadas extra de mantequilla en una olla sobre fuego medio. Agrega el poro y cocina, revolviendo, unos 15 minutos. Enfría.
  4. Saca la masa de la refrigeradora. En una mesa enharinada estira la masa con un rodillo para formar un círculo. Forra un molde de pie.
  5. En un tazón combina los huevos y la crema de leche con batidor de alambre o con un tenedor. Salpimienta a tu gusto.
  6. Agrega el poro y el queso rallado. Corrige la sazón.
  7. Vierte en el molde forrado con la masa y hornea por 35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la masa se vea cocida y doradita.
  8. Retira del horno, enfría unos minutos y sirve.
Recipe by PERU DELIGHTS at https://perudelights.com/a-leek-quiche-for-entertaining-subtle-flavors-for-the-new-years/