Cebiche
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Recipe type: Entrada
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Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1.5 lb pescado cortado en cubos como de 1 pulgada
  • 1 cebolla roja cortada en tajaditas finas
  • Sal
  • ½ ají limo finamente picado
  • ½ diente de ajo finamente picado
  • Jugo de 12 limones verdes
  • 2 cucharadas de hojas de culantro
  • Hojas de lechuga
  • 1 camote cocido, pelado y cortado en rodajas gruesas
  • 1 choclo cocido y cortado en rodajas gruesas
Instructions
  1. Combina el pescado y la cebolla en un tazón. Lávalos y escúrrelos bien.
  2. Sazona con sal y ají.
  3. Agrega el ajo, jugo de limón y un par de cubos de hielo. Revuelve con una cuchara y retira los hielos.
  4. Deja reposar por un par de minutos. Sirve sobre una hoja de lechuga, acompaña con rodajas de camote y de choclo.
  5. Sirve inmediatamente.
Recipe by PERU DELIGHTS at https://perudelights.com/cebiche-clasico/