Arroz Moro
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Recipe type: Guarnición
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de cabellito de ángel cortado en trozos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de arroz de grano largo
  • ½ taza de pimiento rojo, picado
  • ½ taza de pasas rubias
  • 2¾ tazas de gaseosa oscura hirviendo
  • Sal
  • ½ taza de pecanas picadas
Instructions
  1. Calienta el aceite vegetal en una olla sobre fuego medio. Agrega el cabellito de ángel y fríe hasta que está bien dorado.
  2. Añade el ajo y el arroz. Revuelve bien, incorpora el pimiento, pasas, gaseosa hirviendo y sal.
  3. Lleva a ebullición, tapa, baja el fuego al mínimo, y cocina sin tocar por unos 25 minutos o hasta que el arroz esté reventado.
  4. Revuelve con un tenedor, apaga el fuego, tapa nuevamente y sirve cuando estés lista.
Recipe by PERU DELIGHTS at https://perudelights.com/arroz-moro-a-holiday-classic/