Arroz con Conchas Negras
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Recipe type: Plato de Fondo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 24 conchas negras
  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 1 pimiento rojo picado finamente
  • ½ taza de cebollitas chinas picadas
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • Sal y pimienta
  • **Chifles
  • **Salsa criolla
Instructions
  1. Abre las conchas negras y retira la carne de las valvas, reserva el jugo.
  2. Calienta el aceite en una sartén, sofríe el ajo y el jengibre pero no dejes que se quemen.
  3. Agrega los pimientos y las cebollitas chinas, revolviendo bien por 5 minutos. Agrega las conchas negras-.
  4. Incorpora el arroz y mezcla bien. Finalmente añade el jugo de las conchas negras con el aceite de ajonjolí y la salsa de soya. Prueba la sazón, salpimienta a gusto.
  5. Sirve en dos platos con chifles y salsa criolla. Puedes poner mitades de limón.
  6. * You can find the recipes for chifles and Salsa Criolla in this blog.
Recipe by PERU DELIGHTS at https://perudelights.com/rice-with-black-shells-arroz-con-conchas-negras/